冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造
速凍冷庫設(shè)計與建造
氣調(diào)庫設(shè)計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
聯(lián)系我們
免費咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用
時間：2015-06-26編輯：庫華制冷瀏覽：
冷庫在食品物流冷藏鏈中的地位和作用
食品冷藏鏈?zhǔn)墙⒃谑称防鋬龉に嚨幕A(chǔ)上，以制冷技術(shù)為手段，使易腐農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者之間的所有環(huán)節(jié)，即從原料（采摘、捕、收購等環(huán)節(jié)）、生產(chǎn)、加工、運輸、儲藏、銷售流通的整個過程中，始終保持合適的低溫條件，以庫華食品的質(zhì)量，減少損耗。這種建立在食品冷凍的工藝上的連續(xù)低溫環(huán)節(jié)稱為食品冷藏鏈。
（1）冷凍加工：包括肉類、魚類的冷卻與凍結(jié)，果蔬的預(yù)冷與各種速凍食品的加工等。主要涉及冷卻與凍結(jié)庫或裝置。
（2）冷凍儲藏：包括食品的冷藏和冷凍，也包括果蔬的氣調(diào)儲藏，主要涉及各類冷藏庫、冷藏柜、凍結(jié)柜及家用冰箱等。
（3）冷藏運輸：包括食品的中、長途運輸及短途送貨等，主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。
注意：在冷藏運輸過程中，溫度的波動是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，因此，運輸工具必須具有良好的性能。不但要保持規(guī)定的低溫，更切記大的溫度波動，長距離運輸尤其如此。
（4）冷凍銷售：包括冷凍食品的批發(fā)和零售等，由生產(chǎn)廠家、批發(fā)商和零售商共同完成。早期，冷凍食品的銷售主要由零售商的零售車及零售商店承擔(dān)，近年來，城市中超級市場的大量涌現(xiàn)，已使期成為冷凍食品的主要銷售渠道。超市主公的冷藏陳列柜，兼有冷藏和銷售的功能，是食品冷藏鏈的主要組成部分之一。
相關(guān)食品冷鏈物流建造咨詢：歡迎致電庫華制冷，我們會在庫華時間與您聯(lián)系！！
相關(guān)食品冷鏈物流建造咨詢：歡迎致電庫華制冷，我們會在庫華時間與您聯(lián)系！！
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
